家常炒粉的做法

家常炒粉是一道简单而美味的传统中式菜肴，以下是一种常见的做法：

材料：
- 粉丝或米粉：根据人数适量
- 蔬菜：例如胡萝卜、豆芽、青菜等，切丝或切段
- 肉类或海鲜：例如鸡肉丝、虾仁等（可根据个人口味添加）
- 调料：酱油、盐、糖、蚝油、料酒、姜蒜适量
- 辅料：葱花、香菜（可选）

步骤：
1. 将粉丝或米粉放入清水中浸泡至软化备用。
2. 锅中加入少许油，将蔬菜翻炒至断生后取出备用。
3. 锅中再加入少量油，加入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入选好的肉类或海鲜，翻炒至变色。
5. 加入蔬菜继续翻炒均匀。
6. 将浸泡好的粉丝或米粉加入锅中，加入适量的酱油、盐、糖、蚝油和料酒，翻炒均匀，直到粉丝或米粉熟透。
7. 最后，根据个人口味可加入葱花、香菜进行装饰。

炒粉的变种很多，可以根据个人口味和喜好适量添加其他调料和配料，例如辣椒、豆瓣酱、鸡蛋等，具体可根据自己的喜好进行调整。