西红柿鸡蛋汤做法

西红柿鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

材料：
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 高汤或热水 500毫升
- 盐 少许
- 食用油 适量

步骤：
1. 将西红柿洗净后切成小块备用。
2. 准备一个锅，加入适量的食用油，烧热后倒入西红柿块，用中小火翻炒几分钟，直到西红柿变软。
3. 将炒软的西红柿倒入搅拌机中，打成西红柿泥备用。
4. 锅中继续加热一些食用油，然后打入鸡蛋，快速搅拌均匀使其变成蛋液。
5. 往锅中倒入西红柿泥，搅拌均匀。
6. 加入高汤（或热水），用中小火煮沸。
7. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
8. 继续用中小火煮沸，让汤的味道更加浓郁。
9. 最后，将煮好的西红柿鸡蛋汤装入碗中即可享用。

温馨提示：可以根据个人喜好在汤中加入一些葱花或香菜等调料，增加风味。