蒜香龙虾尾的做法

蒜香龙虾尾的做法如下：

所需材料：
- 龙虾尾肉
- 蒜头
- 香菜
- 料酒
- 姜片
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 植物油
- 淀粉

制作步骤：
1. 龙虾尾肉洗净，用刀轻轻剖开背壳，以便入味。备好碗，加入适量料酒，撒上盐搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 蒜头剥皮切末，香菜洗净切碎备用。
3. 热锅加入适量植物油，放入姜片，用中小火煸炒出香味后捞出。
4. 锅中留少量底油，放入蒜末煸炒至金黄色。
5. 加入腌制好的龙虾尾肉，用大火炒熟至变色。
6. 加入适量生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入少量水，盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀，使调料均匀裹在龙虾肉上。
8. 用慢火炖煮几分钟，使龙虾尾肉更加入味。
9. 将淀粉用少量水调成浆状，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁稍微变稠。
10. 最后撒上香菜碎，翻炒均匀即可。

蒜香龙虾尾就做好了，可以搭配米饭或面食一同享用。