牛肉罩饼的做法

牛肉罩饼是一道经典的中式面食。以下是牛肉罩饼的做法：

材料：
- 牛肉馅：250克
- 面粉：300克
- 温水：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 熟芝麻：适量
- 食用油：适量

步骤：
1.将面粉加入一个大碗中，逐渐加入温水搅拌成团，再用手揉匀，盖上湿布饧面30分钟。
2.将牛肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精、熟芝麻和食用油，搅拌均匀腌制15分钟。
3.将饧好的面团分成若干个小面团，擀成薄饼。
4.平底锅加热，倒入适量的食用油，将面饼放入锅中煎至两面金黄。
5.煎好的面饼放入碗中，放入适量的牛肉馅，包成饼状。
6.将包好的饼放入平底锅中，中小火煎熟，两面呈金黄色即可出锅。

牛肉罩饼做法简单，口感酥脆，肉馅鲜美，是一道美味的家常菜品。可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料，增添风味。