正宗韭菜鸡蛋馅的做法

正宗韭菜鸡蛋馅的做法如下：

所需材料：
- 韭菜：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将韭菜洗净切碎，并放入碗中备用。
2. 取一个碗，打入适量的鸡蛋，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，加入韭菜翻炒几下。
4. 倒入鸡蛋液，用锅铲迅速翻炒均匀。
5. 加入适量的蚝油、酱油和料酒，继续翻炒均匀。
6. 最后撒上少许花椒粉翻炒均匀，即可出锅。

这样做出的韭菜鸡蛋馅色香味俱佳，非常美味。如果喜欢口感更加细腻的话，可以在打鸡蛋液时加入适量的淀粉搅拌均匀。