田螺的家常做法

田螺的家常做法有很多种，以下是其中一种常见的做法：

材料：
- 新鲜的田螺
- 蒜末
- 姜末
- 干辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 葱花

步骤：
1. 将新鲜的田螺洗净，剪掉须和其他杂质。
2. 开锅烧水，加入一些盐和料酒，将田螺放入水中焯水，焯水时间不宜过长，以防田螺变硬。
3. 将焯水后的田螺沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入适量蒜末、姜末和干辣椒炒香。
5. 加入焯水后的田螺翻炒均匀。
6. 加入适量生抽，少许盐，适量的白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直到田螺熟透。
8. 最后加入少许葱花，翻炒均匀即可。

这是一道简单而美味的田螺家常做法，可以搭配米饭或面食一起享用。根据个人口味的偏好，也可以根据需要调整调味品的用量。