酱脊骨的家常做法

酱脊骨是一道美味的家常菜肴，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
脊骨500克
葱姜蒜适量
豆瓣酱适量
郫县豆瓣酱适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
水淀粉适量

步骤：
1. 将脊骨切成小块，放入冷水锅中煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水洗净备用。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，使其香味溢出。
4. 加入煮过的脊骨翻炒均匀。
5. 倒入适量的水，加入糖、生抽、料酒、盐，煮开后转小火焖烧10分钟。
6. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠即可。
7. 出锅前可以根据个人喜好加入一些葱花、香菜等进行装饰。

这样一道酱脊骨就制作完成了，可以搭配米饭或者面食一起享用，口感鲜美，营养丰富。