金针菇肥牛的家常做法

金针菇肥牛是一道很受欢迎的菜品，可口又营养，以下是一种家常做法：

材料：
- 250克金针菇
- 200克肥牛肉片
- 适量葱姜蒜末
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量食用油

做法：
1. 将金针菇修整干净，切去菇脚，洗净备用。
2. 肥牛肉稍微切薄片，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 热锅加油，加入姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的肥牛肉片翻炒至变色。
5. 加入金针菇翻炒， 加入适量盐、鸡精调味。
6. 炒匀后加入适量的水，煮开后改小火煮5分钟，让金针菇煮熟。
7. 最后加入葱末炒匀即可。

温馨提示：
- 炒金针菇的时间不要太长，以保持其口感和鲜美。
- 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的量，增加风味。