肉丝炒面的做法

肉丝炒面是一道常见的中式面食，下面是它的做法：

所需材料：
- 瘦肉丝: 150克
- 面条：250克
- 蔬菜：适量（可选，如胡萝卜丝、洋葱丝、豆芽等）
- 蒜蓉：适量
- 生姜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量

步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗凉备用。
2. 将肉切成丝，用盐、糖、鸡精、料酒腌制一会儿。
3. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色熟透，然后捞出备用。
4. 锅中重新加油，加入蒜蓉和姜末炒香。
5. 加入蔬菜丝翻炒。
6. 加入煮熟的面条翻炒均匀。
7. 加入酱油、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
8. 最后加入炒熟的肉丝，炒匀即可。

注意：
- 腌制肉丝可以提升口感，但不是必须步骤。
- 蔬菜可以根据个人喜好选择，增加口感和营养。
- 调味料的用量可以根据个人口味调整。