黄鳝骨头汤的做法

黄鳝骨头汤是一道具有补血和滋养作用的汤品，以下是制作黄鳝骨头汤的做法：

材料：
- 黄鳝：500克
- 猪骨：300克
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将黄鳝处理干净，去除泥沙和内脏，洗净备用。
2. 将猪骨放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，捞出备用。
3. 在锅中倒入适量的水，加入猪骨和姜片，煮沸后撇去浮沫。
4. 将黄鳝放入开水中焯水，煮熟后捞出沥水备用。
5. 将焯过水的黄鳝和煮熟的猪骨加入锅中，再加入适量的料酒，用中小火炖煮1-2小时，使汤汁浓郁。
6. 最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。

注意事项：
- 在焯水时，黄鳝和猪骨同时焯水可以去除不必要的油腻和腥味。
- 炖煮时间可以根据个人喜好来控制，煮得久一些可以使汤汁更加浓郁。
- 选择新鲜的黄鳝和猪骨可获得更好的口感和汤的质量。

黄鳝骨头汤营养丰富，常饮有助于补血和滋养身体。