平菇肉片汤的做法

平菇肉片汤的做法如下：

材料：
- 平菇 200克
- 猪肉片 150克
- 葱姜蒜适量
- 鸡精适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 高汤或清水适量
- 胡椒粉适量
- 香菜适量

步骤：
1. 平菇洗净切片，猪肉切片备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入猪肉片煸炒至变色。
5. 加入料酒调味，炒匀。
6. 加入平菇片翻炒几分钟。
7. 加入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火煮15-20分钟，使肉片和平菇入味。
8. 加入盐和鸡精调味，再煮沸一会儿。
9. 熄火前加入适量胡椒粉调味，拌匀。
10. 装盘时撒上香菜末即可。

温馨提示：可以根据个人喜好调整盐和胡椒粉的用量，也可以根据需要添加其他调味料。同时，如果喜欢汤更浓郁，可以在煮汤的过程中加一些淀粉水勾芡。