香菇炒鸡蛋的做法

香菇炒鸡蛋是一道常见的家常菜，下面是制作香菇炒鸡蛋的步骤：

所需材料：
1. 鸡蛋3个
2. 干香菇5-6朵
3. 葱姜适量
4. 盐适量
5. 生抽适量
6. 食用油适量

步骤：
1. 香菇提前用温水泡软，切成片备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
3. 热锅冷油，油热后加入葱姜炒香。
4. 加入香菇翻炒片刻，使其出香味。
5. 倒入鸡蛋液，快速翻炒，使鸡蛋液均匀分散。
6. 炒至鸡蛋熟透，加入适量的盐和生抽调味，继续炒匀。
7. 炒好后装盘，即可享用。

香菇炒鸡蛋是一道简单、美味的家常菜品，口感鲜嫩，营养丰富。可以搭配米饭或馒头一起食用。