鸭肉的做法大全家常菜

以下是一些常见的家常鸭肉做法：

1. 酱烧鸭肉
材料：鸭腿肉、生抽、老抽、料酒、糖、生姜、蒜、香葱、盐、水淀粉。

做法：1) 将鸭腿肉切块，用开水煮熟，沥干水分备用。
2) 锅中热油，加入姜蒜炒香，加入鸭肉翻炒均匀。
3) 加入生抽、老抽、料酒和糖调味，翻炒均匀后加入适量水煮开。
4) 转小火慢炖20-30分钟，直到鸭肉变软烂。
5) 最后加入水淀粉勾芡，撒上香葱即可。

2. 酱爆鸭肉
材料：鸭胸肉、鸭翅、盐、料酒、葱姜、生抽、老抽、糖、酱油、生粉、花椒粉、红辣椒。

做法：1) 鸭胸肉和鸭翅洗净，切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
2) 锅中加入适量油，将鸭肉煎至两面金黄，沥干油备用。
3) 锅中留少许底油，加入葱姜炒香，加入生抽、老抽、糖和酱油调味，翻炒均匀。
4) 加入鸭肉翻炒均匀，再加入适量水煮开。
5) 加入适量生粉勾芡，撒上花椒粉和红辣椒即可。

3. 香煎鸭胸肉
材料：鸭胸肉、盐、黑胡椒粉、蒜蓉、迷迭香、橄榄油。

做法：1) 鸭胸肉用刀在表面划几刀，均匀撒上盐、黑胡椒粉、蒜蓉和迷迭香按摩均匀。
2) 锅中烧热橄榄油，放入鸭胸肉，用中小火煎至两面金黄即可。

4. 酸菜鸭肉汤
材料：鸭腿肉、酸菜、姜片、蒜瓣、盐、鸡精。

做法：1) 鸭腿肉焯水，去腥，切块备用。
2) 锅中热油，加入姜片、蒜瓣炒香，加入酸菜一同炒熟。
3) 加入适量清水煮开，再加入鸭肉块，小火炖煮30分钟。
4) 最后加入盐和鸡精调味即可。

以上是一些常见的家常鸭肉做法，希望对你有帮助。