凉拌鸡腿肉的做法

凉拌鸡腿肉是一道口味鲜美、健康营养的菜肴，下面是简单的制作步骤：

材料：
1. 鸡腿肉：2块
2. 青椒：1个
3. 红椒：1个
4. 黄瓜：1根
5. 酱油：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 蚝油：适量
9. 醋：适量
10. 蒜末：适量
11. 姜末：适量
12. 花椒粉：适量
13. 香菜：适量

步骤：
1. 鸡腿肉切成块状，放入锅中，加入适量的料酒和姜末，用中火煮至鸡腿肉变白熟透。然后捞出，切成丝状备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜切成细丝，香菜切碎备用。
3. 取一个大碗，将酱油、蚝油、醋、盐、蒜末、花椒粉放入碗中，搅拌均匀成调味汁。
4. 将煮熟的鸡腿肉丝放入调味汁中浸泡片刻，让鸡肉充分吸取调味汁的味道。
5. 将切好的青椒、红椒、黄瓜丝放入碗中，与鸡肉一起拌匀。
6. 最后，撒上香菜碎即可。

凉拌鸡腿肉制作简单，味道鲜美，适合夏季食用。可以根据个人口味调整调料的用量。