黑胡椒牛肉的做法

黑胡椒牛肉是一道常见的川菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 400克牛肉（嫩肉或里脊肉）
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺生姜粉
- 1勺黑胡椒粉
- 适量盐
- 适量植物油
- 适量葱姜蒜末
- 适量辣椒粒
- 适量胡萝卜丁
- 适量青椒丁

做法：
1. 将牛肉洗净后切成薄片，用刀背拍松。
2. 在牛肉片中加入生抽、料酒、生姜粉、黑胡椒粉、适量盐，腌制大约15分钟。
3. 将葱姜蒜切末，胡萝卜和青椒切丁备用。
4. 热锅加入适量植物油，葱姜蒜末炒香。
5. 加入牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
6. 锅中留少量底油，加入胡萝卜丁和青椒丁煸炒。
7. 加入之前炒好的牛肉片和辣椒粒，继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐，再次翻炒均匀出锅即可。

这样就完成了一道美味的黑胡椒牛肉。可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味可以增加或减少辣椒粒的用量。