炒鸡翅的家常做法

炒鸡翅是一道非常美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：

材料：
- 鸡翅中4-6只
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 生粉适量
- 植物油适量

步骤：
1. 将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上多处割口，将其表面切花，以利于入味。
2. 在碗中加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，将鸡翅放入碗中腌制10分钟，使其入味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量的植物油，油热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄。
5. 锅中留少量油，放入葱姜蒜炒香，加入之前腌制好的鸡翅，翻炒均匀。
6. 倒入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，以保持鸡肉的嫩滑口感。
7. 水炖至快要收干时，撒入适量的生粉进行勾芡，均匀翻炒使鸡翅表面均匀上浆。
8. 最后，根据个人口味可加入适量的盐、鸡精调味即可。

这是一种简单易做的家常做法，你也可以根据自己的喜好加入其他调料或蔬菜来制作出更加丰富的口味。祝你烹饪成功！