扒油菜的家常做法

扒油菜是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。下面是一种常见的扒油菜的家常做法：

材料：
- 油菜心：适量
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备材料：将油菜心洗净，切成适当的段；大蒜剥皮，切成末；辣椒去籽，切成末备用。
2. 锅中烧热适量的食用油，把大蒜末和辣椒末放入锅中炒香。
3. 加入油菜心翻炒，炒至变色。
4. 加入适量的生抽、盐、糖继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的热水，盖上盖子焖煮数分钟，直到油菜心变软。
6. 焖煮好后，继续用大火翻炒，让菜汤收干。
7. 最后，装盘即可。

小贴士：
- 选择新鲜的油菜心，叶子要嫩绿，没有发黄。
- 大蒜和辣椒可以根据个人口味增加或减少。
- 翻炒前要先烧热油锅，保持高温，这样可以使油菜心更加清脆。
- 焖煮时可以适量根据个人口味添加其他调味料，如鸡精、香菇精等。

这是一种简单的扒油菜的家常做法，希望对你有帮助。