鸡蛋打卤面的做法

鸡蛋打卤面是一道非常经典的中国传统美食，下面是简单的做法：

所需材料：
- 鸡蛋
- 面条
- 牛肉/猪肉
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽菜、香菇等）
- 卤汁调料
- 油、盐、胡椒粉、姜蒜等调味料

步骤：
1. 准备鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅加油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄，取出备用。
3. 同时，准备一锅热水，将面条煮熟并沥干备用。
4. 接下来，将牛肉/猪肉切成薄片，蔬菜洗净切好备用。
5. 锅中加热油，煸炒姜蒜，然后加入牛肉/猪肉炒熟。
6. 加入蔬菜翻炒片刻，调入适量的盐和胡椒粉调味。
7. 然后，将卤汁调料倒入锅中，充分翻炒均匀。
8. 最后，将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。
9. 装盘时，将面条盛在碗中，放上煎好的鸡蛋，撒上适量的葱花或香菜即可。

这样，一碗美味的鸡蛋打卤面就做好了，可以根据个人口味添加其他调料或配菜。