黑鱼炖豆腐的做法

黑鱼炖豆腐是一道营养丰富又美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

所需食材：
- 约300克黑鱼
- 1块嫩豆腐
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量香菜（可选）

步骤如下：
1. 将黑鱼洗净，去鳞去内脏，切成块状备用。豆腐切成适当大小的块备用。
2. 锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒煮沸。
3. 将鱼块放入锅中煮2-3分钟，然后捞出备用。
4. 锅中重新加入适量清水，然后放入豆腐块煮沸。
5. 加入煮鱼时的鱼汤，再加入少许盐和鸡精，调味。
6. 豆腐煮熟后，加入鱼块再煮1分钟即可。
7. 出锅前加入适量生抽提鲜味，撒上香菜叶（可选）即可。

这样，一道鲜美的黑鱼炖豆腐就做好了，可以搭配米饭一起享用。