凉拌苦瓜最简单的做法

凉拌苦瓜的最简单做法如下：

材料：
- 苦瓜：1条
- 盐：适量
- 醋：适量
- 白糖：适量
- 生姜（可选）：适量

步骤：
1. 将苦瓜切成薄片或细丝，放入碗中。
2. 在苦瓜上撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使苦瓜出水，放置约10-15分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 在碗中加入适量的醋和白糖，根据个人口味可以适当增减。
4. 可选：将适量的生姜切成细丝。
5. 将醋和白糖倒入苦瓜碗中，加入生姜丝，轻轻拌匀。
6. 放置冰箱冷藏一段时间，使其更加凉爽，取出即可食用。

这个简单的凉拌苦瓜做法非常适合夏天消暑，口感清爽开胃。