锅包肉家常做法

家常做法是这样的：

1. 准备材料：猪肉里脊肉250克，青红椒各一个，生姜适量，葱适量。

2. 将猪肉切成块状，用生姜和料酒腌制片刻。

3. 将青红椒洗净，去籽，切成小块。

4. 锅中放适量油，烧热后加入腌制好的猪肉块，小火翻炒至变色。

5. 将猪肉块捞出，沥干油分。

6. 锅中再加适量油，放入葱姜爆炒。

7. 加入青红椒块炒匀。

8. 加入事先调好的蒜蓉辣酱，炒匀。

9. 加入适量白糖、醋、生抽、料酒、盐，炒匀。

10. 将炒好的青红椒酱倒回锅中，加入适量的淀粉水勾芡，炒匀。

11. 将炒好的青红椒酱倒在事先炸好的猪肉块上，拌匀。