蚝仔煎蛋的做法

蚝仔煎蛋是一道非常常见的家常菜，制作简单，口感美味。以下是蚝仔煎蛋的做法：

所需材料：
- 鸡蛋3个
- 蚝仔适量
- 青葱适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 油适量

步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，用筷子将蛋液搅拌均匀。
2. 热锅加入适量油，待油温稍微升高时，倒入蛋液。
3. 把蛋液快速翻炒匀，使蛋液均匀受热，并且翻炒至蛋液变成块状。
4. 接着加入蚝仔，再次翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油和少量盐，继续翻炒几次。
6. 最后，加入切碎的青葱和蒜末，快速炒匀即可。
7. 出锅前可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

这样，美味的蚝仔煎蛋就做好了。可以作为主食或配菜与米饭一同享用。