菜椒炒鸡蛋的做法

菜椒炒鸡蛋是一道传统的中国家常菜，口感鲜嫩，色香味俱佳。以下是菜椒炒鸡蛋的基本做法：

材料：
1. 鸡蛋 3个
2. 菜椒 2个（可以选择颜色不同的菜椒搭配，增加视觉效果）
3. 大葱 适量
4. 蒜瓣 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
2. 菜椒洗净，去掉籽和内膜，切成细丝。
3. 大葱和蒜瓣切成碎末备用。
4. 热锅烧油，将葱末和蒜末放入锅中炒香。
5. 加入菜椒丝翻炒均匀，炒至菜椒变软。
6. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀。
7. 炒至鸡蛋凝固并均匀分散在菜椒丝中，即可出锅。

小贴士：
1. 炒鸡蛋的关键是搅拌均匀，以保证鸡蛋煎熟均匀。
2. 鸡蛋炒至凝固的程度可以根据个人喜好来掌握，喜欢柔软口感的可以稍微少煎一会。
3. 可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入其他调味料增加口感。

菜椒炒鸡蛋做工简单，营养丰富，非常适合做为家庭晚餐的一道菜肴。