红烧猪肚家常做法

红烧猪肚是一道非常传统的中式菜肴，制作起来比较简单。下面是红烧猪肚的家常做法：

所需食材：
1个猪肚
适量的葱段
适量的姜块
适量的料酒
适量的生抽
适量的老抽
适量的白糖
适量的盐
适量的香菇
适量的鲍鱼菇
适量的胡萝卜丝

步骤：
1. 先将猪肚表面的毛发刮净，然后放入开水中焯水煮10分钟，取出后用清水冲洗干净。
2. 将焯水后的猪肚切成薄片，然后用开水煮一次，倒掉水。
3. 热锅凉油，下入葱段和姜块煸炒出香味，然后放入猪肚片煮沸，加入适量的料酒。
4. 加入适量的水，盖盖子慢慢炖煮1小时，直到猪肚片变得软烂。
5. 将鲍鱼菇和香菇切成片，胡萝卜切丝备用。
6. 锅中加入适量的生抽，老抽，白糖，盐，用小火炖煮片刻，使猪肚片充分入味。
7. 最后加入鲍鱼菇片，香菇片和胡萝卜丝，翻炒均匀，再炖煮片刻即可。

红烧猪肚煮熟后味道鲜美，猪肚具有丰富的蛋白质和维生素，对身体有很好的补益作用。这道菜肴可作为家庭饭菜的一道拼菜或者宴席的一道热菜，味道可口且营养丰富。