炒鸭肉的家常做法

炒鸭肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 鸭肉
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 胡椒粉
- 糖
- 蚝油
- 鸡精
- 淀粉
- 植物油

步骤：
1. 将鸭肉切成块状。
2. 锅中烧热水，放入鸭肉块焯水去腥，煮熟后捞出备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
4. 放入鸭肉翻炒均匀。
5. 加入一小勺料酒焯炒，去腥味。
6. 加入适量的生抽，搅拌均匀。
7. 加入少许盐，胡椒粉，糖和蚝油，继续翻炒均匀。
8. 加入一小碗水，炖煮5-10分钟让鸭肉更加入味。
9. 淀粉加适量水调成稀糊，倒入锅中勾芡。
10. 最后加入少许鸡精，炒匀即可。

这样炒鸭肉就做好了，可以根据个人口味加入蔬菜或其他配料提升味道。享用美味的炒鸭肉吧！