油炸鸡蛋的做法

油炸鸡蛋是一道比较常见的美食，下面是一种简单的做法：

材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量

步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
2. 准备面粉和淀粉混合物：取一个小碗，将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 加热油：取一个平底锅，加入足够的油，大约能够浸泡鸡蛋的量，烧热至7成热。
4. 沾粉：将鸡蛋裹上混合好的面粉和淀粉，确保鸡蛋全面均匀地沾上粉。
5. 炸鸡蛋：将裹好粉的鸡蛋轻轻放入热油中，小心避免烫到自己。
6. 炸至金黄：用中小火炸煎鸡蛋，直到外表金黄酥脆，大约需要2-3分钟。
7. 捞出沥油：用网勺将炸好的鸡蛋捞出，将多余的油沥干。
8. 享用：将鸡蛋放在厨房纸巾上，稍稍吸收多余的油份，然后就可以享用了。

注意事项：
1. 加热油时要小心，切勿使用高温，避免发生火灾。
2. 当炸鸡蛋时，要保持中小火，以免外表过焦而内部未熟。
3. 炸鸡蛋前可将鸡蛋表面蘸上一层芝麻以增加口感。
4. 炸鸡蛋后可以根据个人口味撒上适量的盐和胡椒粉增加味道。