尖椒土豆片的做法

材料：
- 土豆：2个
- 尖椒：2个
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 土豆去皮，洗净后切成薄片，放入水中浸泡片刻，以去除多余的淀粉。

2. 尖椒洗净去蒂，切成细长条状。

3. 锅中倒入适量的植物油，加热至七分热，放入土豆片煸炒至微黄色，捞出备用。

4. 锅中再次倒入适量的植物油，加热至七分热，放入姜蒜末和尖椒翻炒片刻。

5. 倒入炒好的土豆片，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，翻炒均匀。

6. 水淀粉调成稀糊状，倒入锅中搅拌均匀，使土豆片均匀粘稠。

7. 最后再翻炒片刻，使土豆片上色均匀。

8. 装盘即可。

温馨提示：
- 炒土豆片时，火力不要太大，慢慢翻炒，防止炒焦。
- 可根据个人口味调整调料用量。