阳城卤肉的做法

阳城卤肉是一道经典的鲁菜，制作起来有一定复杂度，但口感鲜美，下面是阳城卤肉的做法：

所需食材：
1. 猪肉五花肉800克
2. 香葱2根
3. 生姜适量
4. 料酒适量
5. 八角适量
6. 草果适量
7. 桂皮适量
8. 泡姜适量
9. 料酱半杯
10. 黄豆酱半杯
11. 老抽2汤匙
12. 红糖适量
13. 盐适量
14. 水适量

步骤：
1. 首先将五花肉切块，用开水焯水去除血水，洗净备用。
2. 锅中烧开水，将焯水后的五花肉放入焯水煮熟，捞出晾凉。
3. 锅中加入适量的油，放入生姜片、葱段煸炒出香味。
4. 将五花肉加入锅中煸炒，煸炒至表面微金黄。
5. 加入料酒，煮开后加入足够的水，水量要盖过五花肉。
6. 锅中放入八角、草果、桂皮、泡姜，增加香气。
7. 加入料酱、黄豆酱、老抽、红糖、盐，搅拌均匀。
8. 大火煮开后转小火慢炖，焖炖时间为1.5-2小时，期间需不断搅拌，防止糊底。
9. 直至猪肉变得酥烂，汤汁浓稠即可关火。
10. 将卤肉盛出切片，浇上卤汁即可。

阳城卤肉烹饪时间比较长，但慢炖的过程可以使肉变得酥烂入味，口感更加美味。希望你能成功制作出美味的阳城卤肉！