番茄牛腩汤的做法

番茄牛腩汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品。下面是番茄牛腩汤的做法：

所需材料：
- 牛腩块：500克
- 番茄：2个
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 姜块：适量
- 香叶：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛腩块洗净，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。
2. 洋葱切成大块，大蒜和姜切末。
3. 取一个平底锅，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入葱块和洋葱块一同翻炒片刻。
5. 再将焯水过的牛腩块放入锅中煸炒，使其表面变色。
6. 加入足够的清水，水量大约能盖过牛腩块为宜。
7. 将锅盖盖上，大火煮沸后转小火慢慢炖煮1-2个小时，直到牛腩炖烂。
8. 番茄切成小块，香叶切成细碎的末备用。
9. 牛腩炖烂后，加入番茄块，再次煮沸。
10. 加入适量的盐进行调味，根据个人口味酌情添加。
11. 最后，加入香叶末和香菜末，煮沸后即可关火。

番茄牛腩汤煮好后，可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或辣椒油增加风味。这道汤可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又美味可口。