简易蛋挞的做法

简易蛋挞的做法如下：

材料：
- 鸡蛋3个
- 砂糖60克
- 牛奶150毫升
- 香草精几滴
- 面糊（面粉适量加水搅拌均匀）

步骤：
1. 将鸡蛋和砂糖放在一个碗里，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全融化。
2. 加入牛奶和香草精，继续搅拌均匀。
3. 取一个小碗或者小杯子，底部刷一层薄薄的油或者涂一层薄薄的牛油，然后倒入面糊，大约八分满。
4. 预热烤箱至180摄氏度（350华氏度），放入面糊倒好的碗或者小杯子，烤15-20分钟或者直到蛋挞表面呈现金黄色即可。
5. 取出蛋挞，待凉后即可品尝。

注意事项：
- 面糊不要倒满碗或者杯子，因为蛋挞会膨胀。
- 可以根据个人口味，在面糊中加入适量的椰香或者柚子皮等调料增加风味。
- 牛奶可以使用全脂牛奶或者低脂牛奶，根据个人喜好选择。
- 烤箱温度和时间需要根据个人烤箱性能进行调整，以确保蛋挞能烤熟并呈现金黄色。