炒四季豆的做法

炒四季豆的做法如下：

材料：
- 四季豆 250 克
- 大蒜 2 瓣
- 干辣椒 2 个（可根据个人口味调整）
- 生姜 1 片
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 将四季豆洗净，去掉两端的顶尾，切成与食指相近的长度的段。
2. 大蒜切成薄片，干辣椒切成小段，生姜切成细丝备用。
3. 热锅冷油，将锅加热至中高温，加入适量的食用油。
4. 待油热后，加入蒜片、干辣椒和生姜丝煸炒出香味。
5. 加入切好的四季豆，翻炒至四季豆变色。
6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
7. 炒至四季豆变软熟，颜色适中即可关火。
8. 装盘后即可上桌享用。

温馨提示：
- 炒四季豆时，火候要掌握好，避免炒过火或未炒熟。
- 可根据个人喜好添加适量的调味料和香料，如蚝油、酱油、料酒等。
- 如果喜欢口感更鲜嫩的四季豆，可先焯水再炒。
- 炒四季豆时不宜加水，以保持四季豆的脆嫩口感。