炖鲈鱼的家常做法

炖鲈鱼是一道美味又健康的家常菜品。以下是制作炖鲈鱼的家常做法：

材料：
- 鲈鱼一条（约500克）
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 白胡椒粉
- 蚝油
- 鸡精
- 淀粉水

步骤：
1. 将鲈鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 热锅冷油，将姜片和葱段爆香。
3. 将鲈鱼块放入锅中，加入适量的料酒翻炒片刻，去腥。
4. 加入足够的清水，水量以没过鱼块为准。
5. 加入适量的盐，生抽，白胡椒粉和蚝油，调味品可以根据个人口味进行调整。
6. 转小火炖煮约10-15分钟，直到鱼块变熟。
7. 在炖煮的过程中可以尝试鱼的熟度，确保鱼肉熟透但不会煮得过老。
8. 最后，用淀粉水勾芡，加入鸡精搅拌均匀。
9. 装盘后撒上葱花即可。

这道炖鲈鱼不仅鱼肉嫩滑，味道鲜美，而且营养丰富，是一道很适合家庭聚餐的美味佳肴。