正宗盐水虾的做法

正宗盐水虾的做法如下：

所需材料：
1. 鲜活的大虾（尽量选择新鲜的）
2. 盐
3. 水

做法步骤：
1. 准备材料：将虾洗净，去除虾线，剪掉虾刺或虾腿，备用。
2. 煮水：锅中加足够的水，放入适量的盐，等水煮沸。
3. 煮虾：将准备好的虾放入沸水中，用大火煮约3-5分钟，或者直到虾变红、浮起来。时间不宜过长，以免虾肉变硬。
4. 捞出虾：用漏网或漏勺将煮熟的虾捞出，放入冷水中浸泡片刻，以停止烹饪并保持虾的口感鲜嫩。
5. 盛盘：将虾装盘，可以根据个人口味撒上适量的盐，或者蘸上调料，如辣椒蒜蓉酱汁等。
6. 搭配食用：可用开水焯一下蔬菜，如青菜、豆芽等，搭配虾一起食用，增加口感层次和营养。

注意事项：
1. 煮虾的时间不宜过长否则虾肉会变硬，煮熟即可捞出。
2. 盐水虾的特点在于简约的味道，可以根据个人口味适量添加盐。
3. 新鲜的虾更加美味，所以尽量选择新鲜的虾进行烹饪。
4. 盐水虾可以作为开胃菜，也可以作为主菜搭配其他食材食用。