香菜拌牛肉的做法

香菜拌牛肉是一道简单而美味的菜肴，下面是制作香菜拌牛肉的基本步骤：

材料：
- 牛肉片：250克
- 香菜：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 麻油：适量

步骤：
1. 准备好所有的材料。将牛肉切成薄片，将大蒜和生姜切末备用，香菜洗净切段备用。
2. 在一个碗中，将牛肉片加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉、花椒粉、鸡精和麻油，拌匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油，将腌制好的牛肉片放入煸炒至变色。
4. 加入切好的大蒜和生姜末，继续翻煮均匀。
5. 最后，加入香菜段翻炒均匀，即可关火。
6. 将炒好的香菜牛肉装盘即可享用。

温馨提示：在制作香菜拌牛肉时，可以根据个人口味调整调料的使用量。此外，根据个人喜好也可以添加适量的蒜苗等蔬菜增加口感。