油炸薯条的做法

油炸薯条的做法如下：

材料：
- 4-5个中等大小的马铃薯
- 食用油
- 盐和胡椒粉（可根据个人口味添加）

步骤：
1. 马铃薯削皮并切成条状，尽量保持大小一致。
2. 将切好的薯条放入冷水中浸泡，浸泡时间约为30分钟。这样可以帮助去除部分淀粉。
3. 将薯条捞出并用厨房纸巾擦干。
4. 取一深锅或炸锅，倒入适量的食用油（约半锅），并加热至约170-180℃。
5. 将薯条分批放入油锅中炸至金黄色并变脆，约需要5-7分钟。注意不要过度炸制。
6. 用漏网将炸好的薯条捞出沥干油。
7. 将炸好的薯条放入碗中，撒上盐和胡椒粉，轻轻翻拌均匀即可。

温馨提示：
- 炸薯条时，油温不宜过高，避免薯条表面炸糊而内部还没熟透。
- 炸薯条时最好分批处理，以免薯条过于挤压，呈现不均匀状。
- 炸薯条后，可以根据个人口味加入其他调味料，如洋葱粉、蒜粉等。