尖椒炒牛肉的做法

尖椒炒牛肉是一道色香味俱佳的传统川菜，下面是制作尖椒炒牛肉的做法：

所需材料：
- 牛肉：300克
- 尖椒：2-3个
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉（玉米淀粉）：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入适量的料酒、生粉、盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
2. 尖椒切成细长的条状，姜和大蒜切成末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入姜末和大蒜末炒香。
4. 加入切好的牛肉片翻炒至变色。
5. 加入尖椒条炒熟。
6. 加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最后加入少许水，翻炒几分钟，使汤汁浓稠。
8. 撒上葱花装饰即可。

尖椒炒牛肉烹饪时间不宜过长，以保持牛肉的嫩滑口感。可以根据个人口味调整配料的用量，添加适量的辣椒酱或胡椒粉增加辣味。一道香辣可口的尖椒炒牛肉就完成啦！