孜然羊肉正宗做法

孜然羊肉是一道具有浓郁中亚风味的美食，下面是正宗的做法：

所需材料：
1.500克羊肉（建议使用羊腿肉或羊肩肉）
2.2勺孜然粉
3.1勺辣椒粉
4.1勺孜然
5.适量盐
6.适量胡椒粉
7.适量葱姜蒜
8.适量料酒
9.适量食用油

步骤：
1.将羊肉切成块状，大小适中，然后放入大碗中。
2.加入适量的料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3.锅中放入适量的食用油，加热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.将腌制好的羊肉块加入锅中煸炒至变色，然后加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒均匀。
5.加入孜然粉、辣椒粉和孜然，翻炒均匀，使羊肉均匀沾上孜然和辣椒粉的味道。
6.继续翻炒几分钟，直至羊肉煮熟熟透。
7.最后出锅前，可以根据个人口味再次添加适量的盐和胡椒粉进行调味，然后将炒制好的孜然羊肉装盘即可。

温馨提示：
1.在腌制过程中，建议加入适量的料酒，能够让羊肉更加鲜嫩。
2.翻炒过程中可以根据个人口味适量调整孜然粉和辣椒粉的用量。
3.羊肉炒至熟透时，可以用筷子刺一下看内部是否煮熟。

这样，一道正宗的孜然羊肉就做好了，可以搭配饭或者面食一起食用，享受浓郁的中亚风味。