凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法如下：

材料:
- 豆腐皮150克
- 葱花适量
- 香菜适量
- 辣椒碎适量

调味料:
- 酱油1汤匙
- 醋1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 蒜蓉1茶匙
- 糖1茶匙
- 盐适量

步骤:
1. 先将豆腐皮用热水泡软，然后切成条状或者适合口味的大小。

2. 煮一锅开水，将豆腐皮放进去焯水一下，捞出控干水分备用。

3. 取一个碗，加入调味料酱油、醋、蚝油、蒜蓉、糖和盐，搅拌均匀。

4. 将焯水好的豆腐皮放入碗中，加入葱花、香菜和辣椒碎，再倒入调味料，搅拌均匀让豆腐皮充分吸收调味汁。

5. 放入冰箱冷藏一段时间，让豆腐皮更入味。

6. 凉拌豆腐皮完成，可以食用。

温馨提示：
- 可以根据个人口味添加适量的辣椒碎来增加辣味。
- 也可以加入适量的花生碎、木耳丝等配料，增加口感的变化。
- 蚝油和酱油已经带有一定的咸味，所以在加盐时要适量掌握，以免过于咸腻。