鸡蛋饺子的做法

鸡蛋饺子是一种简单美味的家常菜，下面是鸡蛋饺子的制作步骤：

材料：
- 饺子皮：根据人数适量
- 鸡蛋：2-3个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 胡椒粉：适量
- 油：适量

步骤：
1. 准备工作：将葱切碎备用，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、生抽适量，搅拌均匀。
2. 馅料制作：将锅中加热，加入适量的油，等油热后倒入葱末炒香，然后倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒均匀至鸡蛋熟透。
3. 包饺子：将饺子皮铺在手掌上，放入适量的鸡蛋馅料，然后按照喜好的方式包裹饺子。
4. 煮饺子：将一锅水烧开，加入适量的盐后，将饺子放入沸水中，煮至饺子浮起并水再次沸腾时，再煮2-3分钟即可。
5. 出锅：将煮好的饺子捞出，放入碗中，加入葱花和少许酱油进行调味即可。

这样一道美味的鸡蛋饺子就完成了，可以搭配蘸汁或者配上自制的蒜蓉，口感十分美味。