拌茄泥的家常做法

拌茄泥是一道简单而美味的家常菜。下面是拌茄泥的家常做法。

材料:
- 2个茄子
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1汤匙芝麻酱
- 1茶匙柠檬汁
- 少许盐和黑胡椒粉
- 适量的香菜叶

做法:
1. 将茄子切成长度大约3厘米的段。在茄子表皮上划几个刀痕，这样茄子烤的时候会更加入味。
2. 在烤箱中以200度预热，并在烤盘上铺一层锡纸。将茄子段放在烤盘上，并均匀地涂上橄榄油。
3. 将烤盘放入烤箱中，烤制大约20-25分钟，或者直到茄子变软和熟透。
4. 将烤好的茄子取出，在它们稍微冷却后，剥去茄子的皮。
5. 将茄子肉压碎，使其成为泥状。你可以用叉子搅拌，或者使用搅拌机进行处理。
6. 将蒜瓣切成细碎，然后加入茄子泥中。
7. 加入芝麻酱、柠檬汁、盐和黑胡椒粉，并搅拌均匀。
8. 将茄泥盛盘，并用香菜叶装饰。
9. 拌茄泥可以当作开胃菜或搭配主菜食用。你可以用蔬菜或薄饼片蘸取茄泥享用。

拌茄泥是一道口味浓郁、健康美味的家常菜，尝试一下吧！