家常蒸排骨的做法

家常蒸排骨的做法如下:
材料:
- 排骨500克
- 姜片3片
- 蒸鱼豉油（或生抽）2汤匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 老抽1茶匙
- 白糖1茶匙
- 淀粉1茶匙
- 香葱（切段）适量

步骤:
1. 将排骨切成适当大小的段，用开水焯水，去除血水后捞出备用。
2. 在一个碗中，加入蒸鱼豉油、料酒、蚝油、白胡椒粉、老抽、白糖和淀粉，搅拌均匀成为腌料。
3. 将焯水后的排骨放入腌料中，抹匀腌料，并加入姜片拌匀，腌制约20分钟。
4. 烧一锅水，将腌制好的排骨放入蒸盘中，加入香葱段铺在排骨上面，放入蒸锅中。
5. 将蒸锅加热至水沸腾后，蒸15分钟至排骨熟透。
6. 完成后，将蒸好的排骨装盘，撒上葱花作为装饰，即可食用。
提示: 加热水的时候，可在锅底放一碗水，这样排骨蒸出来更嫩。