家常酸辣粉的做法

家常酸辣粉的做法如下：
材料：
- 干粉丝或米线
- 火腿肠或午餐肉
- 豆芽
- 青菜（可选）
- 鸡蛋
- 酸辣汤料包
- 食用油
- 蒜
- 姜
- 青蒜（可选）
- 面酱（可选）
- 辣椒面
- 醋
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉

做法：
1. 将干粉丝或米线用清水浸泡至软后捞出备用。
2. 锅中倒入适量食用油，加入蒜和姜末炒香。
3. 加入火腿肠或午餐肉炒熟，然后加入豆芽和青菜翻炒均匀。
4. 在另一个锅中煮沸适量水，将粉丝或米线放入煮熟，捞出沥干备用。
5. 锅中加入适量的酱油、辣椒面和醋炒匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀炒熟。
6. 加入适量的清水煮沸，放入酸辣汤料包拌匀煮开。
7. 将煮熟的粉丝或米线放入碗中，然后倒入煮好的酸辣汤。
8. 可以根据个人口味加入面酱、青蒜、白胡椒粉等调料。
9. 家常酸辣粉做好后即可食用。可以根据个人口味加入适量的豆瓣酱或辣椒油调味。