家庭红烧肉做法

家庭红烧肉的做法如下：

所需材料：
1. 猪肉块（肥瘦相间）500克
2. 姜块3片
3. 大葱1根
4. 料酒2汤匙
5. 老抽2汤匙
6. 生抽1汤匙
7. 冰糖适量
8. 清水适量
9. 盐适量
10. 葱花适量（用于装饰）

步骤：
1. 将猪肉块用开水烫一下，洗净血水，然后切成大块备用。
2. 热锅冷油，加入姜块和大葱炒香，然后加入猪肉块煎至两面微黄。
3. 加入料酒翻炒一下，然后加入足够的清水盖过猪肉块，再加入老抽、生抽和冰糖（根据个人口味调整甜度）。
4. 调小火煮约40分钟至肉质软烂，期间不断翻搅，以免煮糊。
5. 将红烧肉捞出，装盘，煮汤倒入另一个锅中，煮沸。
6. 在红烧肉上撒上盐，然后将煮沸的汤倒回锅中，翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花装饰即可。

家庭红烧肉做法简单易学，口感香醇，是一道家常菜肴。