荷包蛋的做法水煮

荷包蛋的做法水煮如下：

材料：
- 鸡蛋：适量
- 开水：足够泡蛋的量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 葱段：适量

步骤：
1. 先将鸡蛋放入冷水中，然后将水烧开。等水开后，再将鸡蛋放入锅中，煮7-9分钟。煮的时间根据鸡蛋的大小和个人口感而定。

2. 煮好的鸡蛋捞出放入凉水中，稍微冷却一下，然后去壳。

3. 煮好的鸡蛋用剪刀在上面轻轻剪出一个小口子，注意不要太大，以免蛋黄流出。

4. 准备一个宽口的锅，加入足够的水，大火烧开。

5. 水开后，用刀将鸡蛋小心地放入锅中，保持小火煮2-3分钟。

6. 在煮鸡蛋的同时，准备一个小碗，加入适量的生抽和盐，搅拌均匀。

7. 煮好的荷包蛋捞出放入准备好的生抽盐水中，稍微浸泡一下，让蛋白吸收味道。

8. 取出荷包蛋，装盘，撒上葱段即可享用。

小贴士：
- 煮鸡蛋的时间可以根据个人口感调整，喜欢蛋黄稍微偏软的可以少煮1-2分钟。
- 烧开的水要足够多，能够完全浸泡住鸡蛋。
- 浸泡的时间可以根据个人口感来决定，喜欢咸味重一些的可以多浸泡一会儿。