冬瓜羊肉汤的做法

冬瓜羊肉汤的做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 羊肉：250克
- 姜片：3片
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）

步骤：
1. 将羊肉切成小块，用清水冲洗干净。
2. 将羊肉放入锅中，加入1汤匙料酒，倒入足够的清水，煮沸。
3. 煮沸后，撇去浮沫，然后将姜片加入锅中。
4. 继续用大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟，直到羊肉熟烂。
5. 将冬瓜去皮，切成块状或者片状，加入锅中炖煮10分钟，直到冬瓜变软。
6. 最后加入适量的盐进行调味，煮沸后即可关火。
7. 可以根据个人口味加入一些香菜作为装饰和调味。

温馨提示：
- 羊肉可以事先在开水中焯水，去除腥味。
- 冬瓜煮的时间不要过长，否则会影响口感。
- 可以根据个人口味调整盐的用量。
- 羊肉汤可以搭配米饭一起食用，也可以作为汤品在餐前食用。