牛肉炒豆芽的做法

材料：
- 牛肉片：200克
- 豆芽：300克
- 大葱：1根
- 大蒜：3瓣
- 辣椒：1个（可根据个人口味调整）
- 生姜：一小块
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 大葱切段，大蒜切末，辣椒切圈，生姜切丝。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱段、蒜末、辣椒圈和生姜丝炒香。
4. 加入腌制好的牛肉，翻炒至牛肉变色。
5. 加入豆芽，翻炒均匀。
6. 加入盐、蚝油和鸡精，继续炒匀。
7. 最后，撒上少许白胡椒粉调味即可。

温馨提示：炒豆芽的时间不宜过长，以保持豆芽的脆嫩口感。牛肉可以根据个人口感调整炒制的时间。