黄花菜炒肉的做法

黄花菜炒肉是一道常见的家常菜品，下面是黄花菜炒肉的做法：

所需食材：
- 黄花菜：适量
- 瘦肉：适量
- 姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 预处理黄花菜：先将黄花菜用清水泡软，然后洗净沥干水分备用。
2. 处理瘦肉：瘦肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 准备调料：姜蒜切末备用。
4. 锅中加少量食用油，将腌好的瘦肉均匀放入中火煎炒，炒至肉片变色后捞出备用。
5. 在同一锅中加入适量的油，加入姜蒜末炒香。
6. 加入泡好的黄花菜翻炒均匀。
7. 倒入先前炒好的瘦肉，继续翻炒。
8. 加入适量的酱油调味，继续翻炒均匀。
9. 最后根据个人口味加入少量盐，翻炒均匀。
10. 出锅后即可享用。

这样，一道美味的黄花菜炒肉就做好了。根据个人口味，你还可以加入一些其他蔬菜或调料。