浇头面的做法大全

以下是浇头面的几种经典做法：

1. 麻辣肉末浇头面：
材料：头面、猪肉末、辣椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜、酱油、盐、糖、香油
做法：将葱姜蒜切碎，热锅加入适量油炒香，加入猪肉末炒熟，放入豆瓣酱炒香，加入适量水，煮开后加入盐、糖、酱油调味，最后加入辣椒粉煮开。煮熟的头面捞出放入碗中，倒入煮好的浇头，撒上葱花，淋上香油即可。

2. 蘑菇炖鸡蛋浇头面：
材料：头面、蘑菇、鸡蛋、鸡汤、葱姜蒜、盐、香油
做法：将葱姜蒜切碎，蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。热锅加入适量油炒香葱姜蒜，加入蘑菇炒熟，加入鸡汤煮开，调入适量盐调味。煮熟的头面捞出放入碗中，倒入煮好的浇头，倒入打散的鸡蛋，撒上葱花，淋上香油即可。

3. 红烧牛肉浇头面：
材料：头面、牛肉、洋葱、胡萝卜、蒜末、酱油、老抽、料酒、白糖、盐、香油
做法：将牛肉切成薄片，洋葱和胡萝卜切丝备用。热锅加入适量油爆香蒜末，加入牛肉煎至变色，加入洋葱和胡萝卜炒至变软。调入适量酱油、老抽、料酒、白糖、盐调味，加入适量水炖煮15分钟。煮熟的头面捞出放入碗中，倒入煮好的牛肉浇头，撒上葱花，淋上香油即可。

以上是几种常见的浇头面的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新。