麻球的做法和配方

麻球是一种传统的甜品，主要由芝麻、糯米和糖制成。下面是一种简单的麻球做法和配方：

材料：
- 100克芝麻
- 200克糯米
- 100克糖
- 适量的水

步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时后沥干水分。
2. 将浸泡好的糯米倒入蒸锅中，用中火蒸熟，大约需要20-30分钟。
3. 蒸好的糯米放凉后，用手将其捏成小球状。
4. 将芝麻倒入平底锅中，用小火炒熟至微黄色。
5. 将炒好的芝麻放入擀面杖内，用力擀碎。
6. 在一个大碗中加入糖和适量的水，搅拌均匀直到糖溶解。
7. 将炒碎的芝麻倒入碗中，搅拌均匀。
8. 将糯米球逐个放入碗中，用勺子将芝麻糖浆裹满。
9. 将裹满芝麻糖浆的糯米球放入盘子中，稍微冷却一下即可食用。

注意事项：
- 炒芝麻时要小心掌握火候，避免炒焦。
- 搅拌糖和水时，可根据个人口味适量添加糖的量。
- 喜欢更加甜蜜口感的可以在芝麻糖浆中加入蜂蜜或糖浆等。
- 糯米球制作完毕后，可以用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏保存，可保持较久的新鲜度。