酸菜五花肉的做法

酸菜五花肉是一道非常受欢迎的川菜，做法如下：

材料：
1. 五花肉500克
2. 酸菜200克
3. 蒜末15克
4. 姜末15克
5. 干辣椒适量
6. 料酒适量
7. 酱油适量
8. 糖适量
9. 盐适量
10. 水适量

步骤：
1. 将五花肉切成薄片，将酸菜切成小块。
2. 锅中加入适量的水，放入五花肉，加入一些料酒焯水，然后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末、干辣椒，小火炒香。
4. 加入酸菜炒匀，然后加入适量的糖、盐、酱油炒匀。
5. 加入适量的水，煮开后放入焯水过的五花肉。
6. 小火炖煮15-20分钟，直至肉变熟软，滋味融合。
7. 提高火力收汁，翻炒均匀即可。

酸菜五花肉做法简单，口感酸辣可口，非常适合搭配米饭或者面食享用。